Vinařství THAYA - 4.11. 2025 - Havraníky

Vinařství THAYA je  opakovaným finalistou soutěže Vinařství roku a za rok 2023 se stalo vítězem v kategorii Střední vinařství i celkovými vítězi. Vína THAYA pravidelně sklízí úspěchy i na mezinárodních soutěžích a s každou sklizní se posouvá dál.  Poslední, úspěchem je proniknutí vinařství na japonský trh.

Hospodaří na  105 ha vlastních vinic. Nacházejí se v bezprostředním okolí vinařství i v sousedních vinařských obcích – konkrétně jde o obce Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec a Dyjákovičky. Vinice sousedící s Národním parkem Podyjí jsou známé už od starověkých Římanů svojí jedinečnou sluneční polohou.

Vinice leží ve vinařské podoblasti znojemské, regionu typickém chuťově plnými a svěžími víny.

Vyznamnou osobností vinařství je jejich skvělý enolog Jakub Smrčka, který má na starosti víno od sběru prvníchhroznů až po láhev putující do skladu. Vína ochutnává prakticky každý den. 

Základní řady vína nechává zrát v nerezových tancích, ale jeho hlavní vášní je víno v dubových sudech. Ty pochází z Francie a Rakouska, pro každou odrůdu a druh je jiná velikost, typ pálení i jiná doba sušení dřeva. 

Hlavní heslo Jakuba zní: ,,Každý ročník musí být o něco lepší než ten předchozí. " Také proto mu Svaz vinařů v roce 2021 udělil jednu z nejvýznamnějších cen – vyhlásil ho enologem roku.